Beaune AOC 2020 Reine Pédauque

Reine Pédauques Beaune utmärker sig för att vara producerad med 100 % Pinot Noir-druvor, odlade i hjärtat av Côte de Beaune, och erbjuder en utmärkt representation av den franska terroiren. Detta område är känt för sina kalkstens- och lerjordar, perfekt för att odla Pinot Noir.

Vinframställningen följer traditionella metoder, med direktpressning av druvorna vid ankomst och kallstallning i 48 timmar. Jäsning sker på fat vid låga temperaturer (16-20°C) för att bevara aromerna, följt av lagring på jästen på fat i 8-16 månader, med regelbundna bâtonnages och användning av 20-30% nya fat.

Visuellt presenterar vinet sig med en livlig glans, medan det på näsan erbjuder en intensiv doft av mogna röda frukter och exotiska frukter. I munnen kombineras generositet med en väldefinierad struktur, med ihållande träiga toner av kaffe och bacon.

Rekommenderas med intensivt smaksatt kött som bœuf rôti, gigot av lamm, gibier och grillat fläsk, och mjuka ostar som Vacherin och Brie de Meaux. Servera vid 15-16°C för att bäst uppskatta dess egenskaper.