Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2023 Paternoster

Namnet Vulcanico påminner om födelseplatsen för denna Falanghina-baserade vita, det vill säga sluttningarna av Monte Vulture. Ett vin som innehåller kullens typiska doft och finess med söderns generositet och värme.

Jäsning sker i stål vid en temperatur som hålls mellan 16 och 18 ° C. Mognar i stål med en vistelse på 5 månader på sin jästfällning.

Halmgul med ljusgrönaktiga reflektioner, den ger näsan oändliga inslag av små vita blommor och gul fruktkött. I munnen är den fräsch och sammansatt, i full balans, med en finish av stor sensorisk rengöring.

Utmärkt aperitif, den visar sig vara väldigt flexibel i parning och ger ett bra svar med alla typer av aptitretare, fisk, grönsaker men även färskostar.