Bas Armagnac AOC XO Château du Tariquet

Bas Armagnac XO från Château Du Tariquet är ett exempel på vad man med rätta kan kalla en högkvalitativ Armagnac.

Destilleriet i fråga är ett av de stora namnen på Armagnac, erhållet av utmärkta viner vinifierade med uppmärksamhet på de minsta detaljerna. Det börjar med en blandning av druvor uppdelade i 60% Ugni Blanc och 40% Baco, utförda i vinframställning och förfinade till det ögonblick då det anses redo för destillation. Den sista fasen genomförs fortfarande med hjälp av de historiska träuppvärmda kopparstillerna. När Armagnac har erhållits är det nödvändigt att vänta tålmodigt på en ytterligare förfining på många år, varför Bas Armagnac XO aldrig är mindre än 15.

Den bärnstensfärgen spelar på ganska delikata men extremt livliga nyanser. Nosen påminner om rostat bröd, kryddor, kanderad frukt och kaffe. Det införs i munnen med vaniljens mjukhet och beslutet om den välskötta alkoholuppfattningen. Det lämnar ett långt minne av sig själv i anteckningarna av torkad frukt.

Att avnjutas i slutet av måltiden.