Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Vietti

Familjen Vietti har producerat viner i Castiglione Falletto i fyra generationer och sköter en vingårdspark med några tomter i mycket lämpliga områden. Paketet i Rocche di Castiglione cru är en historisk vingård på gården, underbart utsatt i sydöstra delen, i ett område som alltid har ansetts vara ett av de bästa för odling av Nebbiolo.

Jäsning sker i rostfria kärl med maceration på skinnen i fyra veckor med nedsänkt lock. Enligt den forntida traditionen vilar vinet i stora ekfat i cirka 30 månader innan det avslutas förfiningen i flaskan.

Med en ljus granatfärg förför den med dofter av torkade rosenblad, dofter av blodorange, små röda bär, inslag av officinala och balsamiska örter. Sipen är klar och mångfacetterad, med en fin garvstruktur och en fräsch och harmonisk finish.

Kan kombineras med stek och vilt på spottet.