Barolo Riserva DOCG Bussia 2017 Fratelli Barale

Barolo Riserva Bussia produceras av Fratelli Barale, en vingård som har producerat vin i Barolo kommun sedan slutet av 1800-talet. Idag leder Eleonora och Gloria Barale företaget. Bussia är en av de största och mest kända crusna i Barolo-beteckningen.

Druvorna skördas normalt i mitten av oktober för att sedan avskalas och pressas mjukt. Jäsning och maceration sker i termoreglerade 50 hl ekkar i ca. 30 dagar. Vinet lagras sedan i 3 år på 50 hl franska ekfat. Det finns också en efterföljande förfining på 2 år i demijohns. Vinet buteljeras slutligen utan klarning eller stabilisering och ligger kvar i flaskan i minst 12 månader.

Rubinröd färg med granatreflektioner, vinet har en bred och eterisk doft, med inslag av torkad ros och viol, kryddig och tjärtoner. Kluppen är torr och av stor struktur, sammetslen och harmonisk.

Denna Barolo Riserva passar mycket bra till rostat rött kött och ädelt fågel, vilt, bräserat kött och lagrade ostar.