Barolo Riserva DOCG 10 anni 2014 Bel Colle

Bel Colles Barolo Riserva 10 år tillverkas i Verduno, ett av de mest kända områdena i Barolo-valören. Detta vin kommer uteslutande från Nebbiolo-druvor, odlade i vingårdarna Monvigliero och Boscatto på kalkhaltiga leriga jordar på höjder mellan 300 och 350 meter över havet.

Vinframställningen innebär maceration på skalet i 15 dagar, följt av jäsning med inhemsk jäst. Vinet mognar separat i 5 år på stora ekfat för varje vingård, Monvigliero och Boscatto. Därefter sätts vinerna ihop och lagras i ytterligare 5 år på Allier ekfat.

Vid synen har den en intensiv granatfärg. På näsan erbjuder den en elegant bukett av torkade röda blommor, mogen frukt som hallon och morellokörsbär, berikad med delikata kryddiga nyanser. I gommen är den torr, robust och fyllig, med sammetslena tanniner och en stram struktur.

Den passar perfekt till vilt, bräserat eller stekt kött.