Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Den här Barolo från Brovia kommer från den kända cru Villero, en av de mest prestigefyllda i Castiglione Falletto, och uttrycker troget den stränga och raffinerade själen av området. Den är gjord av handplockade Nebbiolo-druvor från vingårdar som är över 55 år gamla och vinet är resultatet av en produktionsfilosofi som värderar tradition och respekt för terroiren, utan kompromisser.

Efter traditionell vinifiering mognar vinet i en period av 24 till 36 månader i stora fat av fransk och slavonsk ek, utan att filtreras. Detta långa lagringsförfarande möjliggör ett Barolo av enastående djup och komplexitet, kapabel att utvecklas över tid medan det behåller sin identitet intakt.

Vid ögonfallande ger det ett intensivt rubinrött. Bouqueten är komplex och omslutande, med kryddiga toner av bär, lakrits, blöt jord och lagerblad, som harmoniskt förenas med delikata blommiga och fruktiga toner av körsbär, svartvinbär och skogsstjärna. På gommen är det intensivt, friskt och elegant, med en extraordinär uthållighet och en perfekt balans mellan struktur och finhet.

Det passar perfekt till spel, rostad och grillad kött, risotto med kött, grytor med rött kött och lagrade ostar, vilket framhäver varje rätt med sin djup och komplexitet.