Barolo DOCG Sorì Ginestra 2020 Conterno Fantino

Grundades i början av 1980-talet och stod omedelbart ut som en av de mest intressanta verkligheterna i Monforte d'Alba-området. Gården har vingårdar i fina Barolo crus: Ginestra, Castelletto och Mosconi. Sorì Ginestra representerar produktionens spjutspets. Det är en vingård som är magnifik exponerad i söder, belägen på 350 meters höjd, på jordar som består av silt, sand och lera.

Jäsning sker i ståltankar med maceration på skinnet under ett par veckor. Åldringen sker i franska ekfat under en period av två år, följt av ytterligare ett år av åldring i flaskan.

Vinet uttrycker all elegans i en exceptionell terroir, med en granatfärg och dofter av torkade blommor, violett, morellokörsbär och röd vinbär. Smaken är raffinerad, med harmoniska tanniner och en lång och uppfriskande finish.

Kan kombineras med småvilt, stek och stuvat kött.