Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2020 Massolino

Barolo di Massolino kommer från vingårdar som ligger i Serralunga d'Alba-territoriet, en av de viktigaste Cru av valören.

Det produceras helt från Nebbiolo-druvor som skördas manuellt under andra halvan av oktober. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnet i 15 dagar, vid temperaturer mellan 31 och 33 ° C. Följt av att lyfta i ekfat i minst 30 månader och i ytterligare 12 månader i flaskan i svala rum skyddade mot ljus.

Den har en intensiv granatröd färg. Nosen släpper en stor och intensiv bukett som innehåller spännande kryddig tips, som blandas med mjuka blommiga och fruktiga toner. Det kan uppskattas på gommen för dess strukturerade och klassiska smak.

För att vara att föredra i sällskap med rött kött och vilt, förvirrar det inte rätter baserade på tryffel, risotto och medelålders getost.