Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2015 Garesio

Garesios Barolo di Serralunga d'Alba föddes i Langa, i provinsen Cuneo. 2010 köpte familjen Garesio 20 hektar som de ägnade åt vinodling, fördelat på Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino och Castelnuovo Calcea i Monferrato och Perletto i Alta Langa.

Vinet består uteslutande av Nebbiolo-druvor, vinifierade med maceration på skalen vid låg temperatur i ca. 35 dagar, med överpumpning och delestage och de sista 15 dagarna med nedsänkt lock. Vinet åldras sedan på österrikiska ekfat av olika storlekar i 18-30 månader med efterföljande passage i cementtankar.

Strålande rubinröd färg, näsan avslöjar en bukett av fruktiga aromer med jordgubbar och körsbär, samt toner av lakrits. Sippen är fräsch och elegant, med delikata tanniner och en ihållande finish.

Vinet passar mycket bra till stekt pärlhöns eller fylld kalvficka.