Barolo DOCG 2019 Sabaudo

Barolo di Sabaudo är ett vin som erhållits från prinsen av de piemontesiska Langhe-vinstockarna: 100 % Nebbiolo, en trogen spegel av dess ursprungsterroir. Skördad under första halvan av oktober kan denna druva ge vinet en unik och omisskännlig smak. Etiketten visar Vittorio Emanuele II, huvudperson, med Cavour och Garibaldi, av nationell enande och första kung av Italien från 1861 till 1878.

Musten kall macererar i 3 dagar, jäser sedan i ståltankar vid en kontrollerad temperatur i en vecka, med regelbunden nedstansning och delestage. Lagrat i 30 månader i fransk ek och blandad ek i tonneaux.

Detta vin, granatrött till färgen, fint och elegant, ger näsan söta inslag av mogen frukt, till vilka läggs behagliga toner av rostat kaffe. På gommen är den kraftfull och av utmärkt struktur och erbjuder en lång och mycket trevlig klunk.

Det är det perfekta vinet att komplettera med kötträtter. Ska provas absolut med ädelt fjäderfä som helstekt gås.