Produktdetaljer
Beskrivning
Cascina Chiccos Barolo Rocche di Castelletto är född i vingårdar som ligger i Castelletto, i kommunen Monforte d'Alba.
De noggrant utvalda druvorna vinifieras i små ståltankar i 15 dagar, med upprepad pumpning. Macerationen varar i 40-45 dagar, medan förädlingen sker på slaviska ek- och stålfat, för att sedan fortsätta i flaskan, under en sammanlagd period av 4 år.
Rubinröd till färgen, näsan visar aromer av hallonsylt, lakrits och kryddiga toner. Sippen är fyllig och harmonisk, med söta tanniner och en lång finish.
Vinet passar bra till viktiga rätter av välsmakande kött, både stuvat och rostat, samt till halvmogna ostar.