Barolo DOCG Bussia 2020 Prunotto

Barolo Bussia föddes i den homonyma vingården inne i gården Prunotto dei Marchesi Antinori, i Cuneo kommun Monforte d'Alba, i Piemonte.

Det produceras med 100% Nebbiolo-druvor, skördas och väljs endast för hand i oktober. Fermentering sker med maceration i rostfria ståltankar vid en maximal temperatur på 30 ° C under 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 18 månader i ekfat i olika storlekar innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en granatröd färg med intensiva rubinreflexioner. Näsan öppnas med inslag av körsbär och macererade jordgubbar, berikade med blommiga och kryddig sensationer. På gommen är det ett vin med god kropp och struktur, med söta och omslutande tanniner som följer mot en lång eftersmak.

Idealisk i kombination med kött- och vilträtter, det är perfekt att följa åldras ost.