Barolo DOCG Perno 2018 Elio Sandri

Barolo Perno av Elio Sandri är ett rött vin som produceras i området Langhe i Piemonte. Denna Barolo är helt gjord av Nebbiolo-druvor och uttrycker den typiska terroiren i delområdet Perno, känt för sina kalkstensjordar och grå märgel som ger vinet struktur och komplexitet.

Vinframställning sker på traditionellt sätt med spontan jäsning tack vare inhemska jästsvampar, följt av en lång maceration på skalen. Vinet mognar sedan på stora ekfat i flera år, denna process gör att vi kan få ett elegant och långlivat vin, kapabelt att utvecklas över tid.

På näsan finns intensiva toner av mogen röd frukt, söta kryddor, undervegetation och viol. I munnen är den fyllig och omslutande, med fina och välintegrerade tanniner, en behaglig fräschör och en lång och harmonisk finish som påminner om doftupplevelser.

Perfekt att komplettera rätter baserade på rött kött, vilt eller mogna ostar.