Barolo DOCG Percristina 2014 Domenico Clerico

Denna Barolo är etiketten som Domenico och Giuliana Clerico ville ägna åt sin dotter Cristina. En exceptionell flaska, som produceras med ett urval av de bästa druvorna från en gammal vingård som vackert utsätts för middagstid, belägen i Mosconi di Monforte d'Alba cru, kännetecknad av jordar som består av Sant'Agata marmel.

I slutet av den långa vinningen med maceration på skinnen mognar vinet i över 5 år i barriques och stora ekfat och släpps ut på marknaden tio år efter skörden.

Produktionens spjutspets är en Barolo på högsta nivå, med granatfärg och komplexa och utvecklade aromer med blommiga inslag av medicinska örter, kryddor och bär. På gommen är den kraftfull och strukturerad, med en lång klunk och extraordinär gustatorisk uthållighet.

Att para ihop med stuvat vilt eller stuvat nötkött.