Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

Barolo Massara di Castello di Verduno är född i vingårdar belägna i kommunen Verduno, i provinsen Cuneo.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsning sker i träfat, med maceration i 35 dagar i kontakt med skinnen. Därefter åldras vinet i 32 månader i stora slaviska ekfat och sedan i 2 månader i ståltankar, följt av en åldringsperiod i flaskor som varar i 21 månader.

Det kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Näsan är bred och balsamisk, med fruktiga anteckningar av sylt och körsbär i alkohol som smälter in ihop med inslag av peppar, timjan, pelargon och violet. I munnen är den fräsch och fyllig, med mjuka tanniner och en behaglig lång och balanserad finish.

Perfekt för att följa svamprisotto, kokt och rostad kött, det är perfekt i kombination med vilt och äldre ostar.