Barolo DOCG Marcenasco 2020 Renato Ratti

Barolo Marcenasco är den första etiketten som skapades av Renato Ratti-vingården 1965, en cru som erhållits från druvor som skördats uteslutande i den lilla vingården med samma namn och vinifierades för första gången i Annunziata Abbey, i La Morra.

Vinframställningsprocessen involverar jäsning vid en kontrollerad temperatur av 30 ° C, med macerering av 7-10 dagar. När den malolaktiska jäsningen har avslutats, i trä, åldras vinet i ungefär 24 månader i ekfat.

Resultatet är en granatröd vätska. Från glaset framträder eleganta och doftande dofter av lakrits och tobak. I munnen är den full, ädell och generös.

Utmärkt att följa rött kött på spottet och grillad, det förbättras med recept baserade på spel och med viktiga åldrade ostar.