Barolo DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Beni di Batasiolo har odlat vingårdar i olika delar av Piemonte i över femtio år. I Langhe har det tomter av stort värde i kommunerna La Morra, Monforte d'Alba och Serralunga d'Alba. Barolo är den etikett som bäst representerar territoriets historia och källarens stil.

Enligt de äldsta tullarna är den gjord med en druvsamling som kommer från vinstockar som odlas i olika jordgubbar för att få en harmonisk röd karaktäriserad av en perfekt gustatorisk balans. Jäsning sker i stålkärl med maceration på skinnen under ett par veckor. Detta följs av en mognadsperiod på flera år i stora slaviska ekfat och en passage i stål före tappning.

Granatröd i färg, den uttrycker dofter av violetta, aromatiska örter och kryddor, på en bakgrund av morellokörsbär och vinbär. Intensiv och rik, den har en elegant klunk och utvecklade tanniner.

Kan kombineras med bräserat kött, stuvat vilt.