Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

Denna Barolo dell'Astemia Pentita, till skillnad från crus, är resultatet av en blandning av druvor från olika vingårdar i valören, vars karaktärer blandas för att ge liv åt ett vin av särskilt intresse.

100% Nebbiolo, är resultatet av röd vinifiering med 30-35 dagar tillbringad i maceration, följt av fatlagring som varar inte mindre än 36 månader.

Rubinröd i utseende med granatreflektioner, den erbjuder intensiva blomdofter på näsan, som åtföljs av eleganta toner av körsbär och björnbär. Inslag av trä och lakrits hjälper till att fullända bilden. I munnen kännetecknas den av en bra tanninkonsistens och en lätt fräschör som kombineras med en viktig struktur som bidrar till den övergripande balansen.

Utmärkt till stekar och vilträtter, den passar mycket bra med alla tryffelbaserade recept.