Barolo DOCG Ginestra Casa Maté 2018 Elio Grasso

Barolo Ginestra Casa Maté av Elio Grasso är en av de mest prestigefyllda märkena för en ledande producent i Monforte d'Alba-området. Vinet är frukten av fyrtio år gamla vinstockar odlade i den berömda Ginestra cru, på en höjd av cirka 300-350 meter, med en solig söderläge, på övervägande kalkaktig lerjord.

I slutet av den manuella skörden jäses de bästa druvorna i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur med frekvent pumpning. Vinet åldras i minst 30 månader på stora slaviska ekfat och slutar med 10 månader i flaskan.

Det är en Barolo med en stark personlighet, strukturerad och djup, med en granatfärg och dofter av liten mogen röd frukt, kryddor, underskog och humus. På gommen är den kraftfull och rik, med täta tanniner och mycket ihållande aromer.

Kan kombineras med stuvat, stuvat och bräserat kött.