Barolo DOCG 2020 G.B. Burlotto

Familjen Burlotto har varit närvarande i Langhe sedan mitten av 1800-talet och äger vingårdar i kommunerna Verduno, Monforte d'Alba, Barolo och Roddi, med många paket i berömda crus. Det är en Barolo som bara produceras med druvor från Verduno.

Enligt Langhes äldsta tradition är det en samling av olika vingårdar som odlas i brus, Neirane, Rocche Olmo och Boscatto för att få ett särskilt balanserat och harmoniskt vin. Jäsning sker i öppna franska ekfat och vinet vilar i cirka 30 månader i stora ekfat för att slutföra förfiningen med 9 månader i flaskan.

Det är en klassisk och traditionell Barolo, kännetecknad av en granatfärg och en mogen frukt, med kryddiga och blommiga nyanser. Intensiv och strukturerad, den har en lång och mycket ihållande klunk.

Skall kombineras med bräserat och rostat rött kött.