Barolo DOCG Enrico VI 2020 Cordero di Montezemolo

Barolo Enrico VI från Cordero di Montezemolo stiger i raderna strax utanför kommunen La Morra, i den prestigefyllda Barolo Villero-kullen.

Det erhålls uteslutande från Nebbiolo-druvor, skördas och utvalda för hand i mitten av oktober, när det har nått perfekt mogenhet. Fermentering sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, med en maceration i kontakt med skinnet i 6-10 dagar. Vinet stannar i cirka 20 månader i små franska ekfat före nästa tappning.

Barolo Enrico VI från Cordero di Montezemolo kännetecknas av en intensiv granatröd färg. Näsan har aromar av eukalyptus, mentol och lakrits, åtföljd av aromer av körsbär i sprit och plommon, med inslag av violetta och medicinska örter för att slutföra bilden. I munnen är den stram, aristokratisk och fräsch, av anmärkningsvärd uthållighet.

Den perfekta kombinationen av spel och spel, det är perfekt med första kurser med vit tryffel.