Barolo DOCG Cerequio 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Cerequio produceras av företaget Batasiolo, som ägs av familjen Dogliani, som har producerat vin i Langhe i över 4 decennier. Företaget producerar flera Barolos från några av de mest prestigefyllda crusna, såsom Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Nebbiolo-druvorna avstjälkas och jäser med maceration på skalen i minst 10-12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar, med periodisk överpumpning. Därefter åldras vinet på slaviska ekfat och därefter i rostfria ståltankar för att fortsätta i flaskan.

Intensiv granatröd till färgen, den uttrycker intensiva aromer av blommor och mogen frukt på näsan, med balsamico, tobak och kaffetoner. Sippen är strukturerad, elegant, med silkeslen tanniner och en lång uthållighet.

Perfekt i kombination med rött kött och lagrade ostar.