Barolo DOCG Briccolina 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Briccolina produceras av företaget Batasiolo, som ägs av familjen Dogliani, som har producerat vin i Langhe i över 4 decennier. Företaget producerar flera Barolos från några av de mest prestigefyllda crusna, såsom Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Nebbiolo-druvorna avstjälkas och jäser med maceration på skalen i minst 10-12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar, med periodisk överpumpning. Därefter åldras vinet på franska ekbarriquer och därefter i rostfria ståltankar för att fortsätta i flaskan.

Intensiv granatröd till färgen, uttrycker intensiv mogen frukt, blommor och kryddor på näsan. Sippen är kraftfull, fyllig, harmonisk och långvarig.

Perfekt i kombination med tagliatelle med vildsvinsragout och stuvat vilt.