Barolo DOCG Prapò 2019 Ceretto

Familjen Ceretto har producerat fantastiska viner i Langhe i nästan ett sekel. Idag förvaltar man en stor egendom under certifierat ekologiskt jordbruk, som inkluderar stoiska vingårdar i den fina Barolo crus: Brunate, Bussia, Bricco Rocche, Prapò, Cannubi San Lorenzo och Barbaresco: Asili, Bernadot och Gallina.

Barolo Prapò är född i Serralunga d'Alba-området, från en vingård som åtnjuter ett särskilt svalt mikroklimat, som långsamt mognar druvorna. I slutet av den röda vinifieringen med maceration på skalen vilar Barolon i 24 månader på ekfat, för att avsluta perioden av förädling i flaskan.

Struktur och elegans förenas i ett fantastiskt granatrött vin, som doftar av balsamicoörter, lakritsrot, torkade blommor, aromer av röda frukter, undervegetation och kryddor. Klunken är viktig, med livliga tanniner, komplexa och djupa aromer.

Kan kombineras med bräserat kött, vilt och rostbiff.