Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Barolo av Roberto Voerzio härstammar från ett urval av Nebbiolo-druvor från fyra cru vingårdar i La Morra kommun: Fossati, La Serra, Case Nere och Boiolo.
Allt börjar med manuell skörd av druvorna. Jäsning varar 10-30 dagar och äger rum spontant utan tillsats av utvalda jästar. Efter malolaktisk jäsning överförs vinet till trä där det åldras i minst 18 månader.
Den är färgad i ett intensivt granatrött i glaset. Det erbjuder olika olfaktoriska känslor: körsbär, rosenblad, bär i sylt och söta kryddor. Vid gustatorisk undersökning sträcker den över gommen med sin rika och koncentrerade struktur, med stor elegans.
Favoritkombinationen är med rött kött, vilt eller äldre ostar.