Barolo DOCG Brunate 2021 Oddero Poderi e Cantine

Poderi Oddero tillhör den lilla kretsen av producenter som på ett grundläggande sätt har bidragit till att skapa historien om de stora vinerna i Langhe. En lång familjetradition, som fortsätter idag med en rad etiketter som kan uttrycka absolut förträfflighet. Brunate-området har alltid ansetts vara uttrycket för La Morras maximala elegans. Oddero äger i denna cru en gammal vingård på cirka 60 år, belägen på 300 meters höjd med sydostlig exponering.

Druvorna är noggrant utvalda för hand innan de går vidare till jäsning vid en kontrollerad temperatur, med maceration i cirka 25 dagar. Före buteljering vilar Barolon minst 30 månader på franska ekfat på 20 hektoliter.

Rubinfärgad med granatreflektioner, den har en blombukett som doftar av torkade blommor, viol, inslag av lakritsrot, undervegetation och röda frukter. Smaken är mycket harmonisk, med en fin tanninkonsistens, delikata och komplexa aromer.

Kan kombineras med stekt kött och småvilt.