Barbera d'Asti DOCG Monte Colombo 2015 Marchesi di Gresy

Barbera d'Asti Monte Colombo produceras av Marchesi di Gresy i huvuddelen av deras fyra gods, Martinenga. De andra 3 är Monte Aribaldo, La Serra och Monte Colombo, alla belägna i Langhe eller Monferrato och med en yta på 45 hektar vingårdar.

De rena Barbera-druvorna är noggrant utvalda för hand innan man fortsätter med röd vinifiering med maceration med uppkommen lock vid kontrollerad temperatur och efterföljande eftermaceration med nedsänkt lock i 10-20 dagar, under vilken upprepade dagliga överpumpningar och periodisk delestage utförs. Lagring sker på franska ekfat i 12 månader och sedan på slaviska ekfat i 18 månader.

Rubinröd till färgen, näsan avslöjar aromer av röd frukt, hallon och körsbär i alkohol, samt kryddiga och kaffetoner. Sluppen är full och omslutande, av stor fräschör och elegans.

Att kombineras med smakrik fylld pasta med köttsås och halvmogna ostar.