Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2023 Coppo

Luigi Coppos Barbera d'Asti L'Avvocata är ett emblematiskt uttryck för Barbera, den huvudsakliga druvsorten i det södra Asti-området, där de speciella pedoklimatiska förhållandena, med exponeringar som varierar från syd till sydost och sydväst och en märgeljord lerig-kalkhaltig med en förekomst av silt, gynnar utvecklingen av högkvalitativa druvor.

Skörden sker i september, genom ett noggrant urval av de hälsosammaste och mognaste druvorna i vingården, följt av maceration i kontakt med skalen. Förädlingen sker i ståltankar.

Visuellt sticker den ut för sin briljanta rubinröda färg, en inbjudan att upptäcka dess sensoriska egenskaper. På näsan erbjuder den en intensiv bukett av röda frukter och svarta körsbär, utsmyckade med blommiga toner av viol. I munnen är den saftig och fräsch, med en perfekt balans som inbjuder till ytterligare en klunk.

Perfekt i kombination med traditionella italienska rätter som pasta med ragù, lätt mogna ostar, bläckfisk och ärter, vilket förstärker dem med sin harmoniska struktur och livliga fräschör.