Barbera d’Alba DOC Sori' del Drago 2022 Brovia

Barbera d'Alba Sori' del Drago kommer från vinodlingar som ligger i en höjd mellan 220 och 350 meter, noggrant odlade av ett av de mest prestigefyllda företagen i Cru du Barolo, Brovia. Druvorna, som väljs för hand, uttrycker på bästa sätt territoriets identitet och den piemontesiska vintraditionen, vilket ger upphov till ett vin med stor friskhet och intensitet.

Jäsningen sker med kontrollerad temperatur, följt av lagring i stål under en period av 15-18 månader. Denna process bevarar vinets aromatiska integritet och framhäver dess renhet och livlighet. Vinet filtreras inte före buteljering, vilket garanterar en större uttryckskraft av frukt och terroir.

Med en intensiv rubinröd färg kännetecknas den doftmässiga profilen av friska och fruktiga noter, med inslag av körsbär, björnbär och lätta blommiga nyanser. I munnen utmärker det sig genom sin vibrerande syra och smidighet, med mjuka tanniner och en anmärkningsvärd längd. Balansen mellan friskhet och intensitet gör det särskilt smakligt och mångsidigt.

Det passar perfekt med varma piemontesiska aptitretare, smakrika huvudrätter, ragù-risotto och vitt kött, och framhäver smakerna med sin livliga friskhet.