Produktdetaljer
Beskrivning
Barbera d'Alba Superiore för företaget L'Astemia är född i vingårdar belägna i Cuneo kommun Monforte d'Alba, i hjärtat av DOC Barbera d'Alba.
Det produceras med 100% Barberadruvor, skördas och utväljs helt för hand. Jäsning äger rum, med maceration, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur under 15-18 dagar. Därefter åldras vinet i 12 månader i barrique innan det tappas på flaska.
Den har en rubinröd färg. Näsan öppnas med en komplex bukett jordgubbar och mogen plommon, kokt päron och hasselnöt, berikad med anteckningar av vanilj, lakrits och kaffe härrörande från åldrande i trä. På gommen är det torrt och runt, med mjuka tanniner som följer mot en intensiv och ihållande finish av rostat trä.
Perfekt att kombinera med första kurser och kokt kött, det är idealiskt att följa rött kött tillagat på grillen.