Barbera d'Alba DOC 2023 Sabaudo

Ett vin som kommer från 100% Barbera-druvor, i vingården Monforte d'Alba. Inhemska piemontesiska druvor, bland de mest älskade och uppskattade i Italien, är upphöjda i detta vin som är emblemet för ursprungsterroiren. Jorden är särskilt lerig och detta ger vinet en utmärkt mineralitet. Hela dess piemontesiska karaktär uttrycks inte bara i blandningen utan också i etiketten, som representerar den store Garibaldi, patriot, general och politiker, född i Nice 1807.

När druvorna anländer till källaren sker pressning och kall maceration i 2 dagar. Jäsningen sker i stålkar vid kontrollerad temperatur i 8 dagar, med en kort maceration i slutet. Förfinas på stora slaviska fat i 10 månader.

Den utstrålar glaset med sin intensiva rubinröda färg, medan inslag av mogen röd frukt sticker ut på näsan. På gommen är den fräsch, torr och långvarig.

Det är det mest lämpliga vinet att kombinera med landbaserade förrätter. Utmärkt i kombination med välkryddade röda såser, det firas harmoniskt med en tallrik tortellini i buljong. Att prova med pizza.