Barbera d'Alba DOC 2023 Massolino

Barbera d'Alba di Massolino härstammar från vingårdar som ligger i Serralunga d'Alba kommun i provinsen Cuneo.

Det produceras uteslutande från Barbera-druvor som skördas manuellt runt mitten av oktober. Musten fermenterar i rostfritt stål i 10-12 dagar vid en kontrollerad temperatur på 31-33 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet kort i stål innan det är avsett att tappas.

Den har en lila-röd färg med stor intensitet och kompakthet. Luktprofilen definieras av söta och eleganta anteckningar av små röda och svarta frukter, åtföljda av antydningar av violetta. På gommen är den vinös och färsk, god att dricka, generös och rik.

Utmärkt att servera med välsmakande rätter, det är det perfekta komplementet till ris, soppor och bräserat kött.