Barbera d'Alba DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Denna Barbera kommer från vingårdarna i det Piemonteiska företaget Cordero di Montezemolo, beläget i provinsen Cuneo.

Vinet är uteslutande erhållet från Barbera-druvor, skördat från olika vingårdar och omsorgsfullt utvalt, och följer de klassiska röda vinframställningsprocesserna, som också utför malolaktisk jäsning i trä. Produkten placeras sedan i franska och slaviska ekfat i cirka 8 månader. Den marknadsförs sedan efter en kort åldring i glas.

Den har en mycket koncentrerad färg med lila strukturer. Nosen bär fruktiga aromer av björnbär och plommon, som passar bra med kryddig känsla av kakao och andra söta kryddor. Den är full i munnen och med en god friskhet, stödd av mycket släta tanniner.

Perfekt med många typiska Piedmontese rätter som blandat kokt kött, varm salami med såser och tistelpaj.