Produktdetaljer
Beskrivning
Mauro Veglios Barbera d'Alba Cascina Nuova produceras från mark som ligger i anslutning till Arborina cru, mellan 250 och 300 meter över havet.
Vinframställningsprocessen innebär jäsning med maceration på skalet i ståltankar vid en kontrollerad temperatur i cirka 30 dagar, följt av malolaktisk jäsning. Därefter åldras vinet på små, delvis nya, andra och tredje passage ekfat i 18 månader.
Den har en intensiv rubinröd färg. Näsan är bred och omslutande, med dofter av plommonsylt och fläder. Smaken är kraftfull och kraftig, välbalanserad mellan koncentration och friskhet, kännetecknad av en vacker mineralitet.
Detta vin passar perfekt till charkuterier, soppor och kokt kött.