Barbaresco Gallina DOCG 2021 La Spinetta

Denna intressanta verklighet verkar i olika delar av Piemonte, liksom i Toscana, och producerar viner av utmärkt kvalitet, alltid trogen mot ursprungsområdet. Sökandet efter de bästa paketen i Langhe fick vingården att köpa en fantastisk vingård i Gallina di Neive cru.

Dessa är gamla vinstockar på över 55 år, odlade på en höjd av 250 meter med exponering för middagstid, på jordar av kalkhaltig marmel rik på sand. Vinifieringen sker i ståltankar med en maceration på skinnen under ett par veckor. Vinet vilar i 20-22 månader på franska ekfat, delvis nya och delvis andra gången, och raffineras i 6 månader i flaskan.

Det är en Barbaresco med en rubinfärg, raffinerad och fin, med dofter av violett, dofter av lakritsrot, balsamico och hallon. Flödande och delikat, den har en elegant och harmonisk klunk som stängs på fräscha och salta känslor.

Kan kombineras med pasta med köttsåser, ädel fjäderfä och vitt kött.