Barbaresco DOCG Vanotu 2020 Pelissero

Barbaresco Vanotu produceras av vingården Pelissero, som i generationer har producerat vin i Treiso, en liten by i Barbaresco-området. Familjen förvaltar 42 hektar vingårdar med inhemska druvor som Dolcetto, Nebbiolo och Barbera. "Vanotu" är den piemontesiska diminutiv av namnet "Giovanni", den tidigare ägaren till denna vingård.

Efter skörd vinifieras druvorna i ståltankar för att sedan lagras i 20-22 månader på barriquer (varav 80 % är nya), följt av 9 månader på flaska.

Rubinröd till färgen, näsan domineras av inslag av hallon och körsbär, förutom toner av aromatiska örter och vanilj. Sippen är strukturerad, riklig, med söta tanniner och en lång finish.

Den passar utmärkt till viktiga risottos, bräserat kött och lagrade ostar.