Barbaresco DOCG Valeirano 2021 La Spinetta

La Spinetta är en intressant Piemontesisk verklighet, som ger utmärkta viner med starkt territoriellt avtryck. Gården äger vingårdar i olika områden i regionen och förvaltar vissa skiften av särskilt värde i Langhe. Vinet kommer från vingården Valeriano di Treiso, som är över 55 år gammal och ligger på en höjd av 380 meter över havet, på kalklerig märgel med ådror av sand.

Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur med maceration på skinnet under ett par veckor. Vinet vilar i ca. 18 månader på franska ekfat, varav 20% är nya och avslutar förädlingen med 6 månader på flaska.

Rubinröd till färgen, den kännetecknas av eleganta aromer av torkade blommor, kryddor, lakritsrot och små röda bäriga frukter. Harmonisk och delikat, den har tanniner med stor finess, en mogen frukt och en frisk och smakrik finish.

Kombinera med tagliatelle med köttsås och småstekt vilt.