Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montestefano av Produttori del Barbaresco är ett uttryck för vinodling i Langhes pre-alpina kullar i södra Piemonte. Tillverkat uteslutande med Nebbiolo-druvor, utmärker sig detta vin för sin djupa koppling till ursprungsområdet, som kännetecknas av lerig-kalkstensjordar och en gynnsam sydlig exponering.

Jäsningen sker i stål vid 30°C i 28 dagar, med en lång maceration på skalet för att förstärka vinets struktur och aromatiska komplexitet. Därefter mognar vinet i 30 månader på ekfat, följt av förädling i minst 12 månader på flaska innan marknadsföring.

Den har en rubinröd färg. På näsan erbjuder den en rik och komplex arom, med toner av mogen frukt och rökiga nyanser. I munnen avslöjar den en fyllig kropp, kännetecknad av utmärkt arom, balanserade tanniner och en mineral och ihållande finish.

Detta vin passar vackert till robusta förrätter, rött kött och vilt. Dess struktur och komplexitet gör den idealisk för djärva kombinationer, som kan förbättra dessa gastronomiska förslag.