Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montefico är ett vin framställt av vinstocken Nebbiolo som odlas i de pre-alpina kullarna i södra Piemonte, just i Barbaresco-området. Jordmånen, som kännetecknas av en lerkalkstenskomposition med sydlig exponering, tillsammans med klimatet i regionen, ger vinet unika egenskaper som ger upphov till viner av stor elegans och komplexitet.

Vinframställningen följer en noggrann process som börjar med jäsning i stål vid 30°C i 28 dagar med maceration på skalet, vilket säkerställer optimal extraktion av färger och aromer. Mognaden fortsätter i 30 månader på ekfat, följt av 12 månaders flaskförfining för att ytterligare förbättra dess egenskaper.

Denna Barbaresco har en djup rubinröd färg. Näsan avslöjar en elegant och komplex bukett, kännetecknad av fruktiga och kryddiga toner. Smaken definieras av en medium kropp, balanserade tanniner och en mineral och ihållande finish.

Rekommenderade kombinationer inkluderar rika och strukturerade rätter som pasta, rött kött och vilt. Dess struktur och komplexitet gör att den kan ackompanjera dessa rätter och förstärker deras smaker.