Barbaresco DOCG Riserva Asili 2019 Produttori del Barbaresco

Sanna ambassadörer för valöret, Barbaresco Producers förvaltar en vingårdspark av absolut förträfflighet i området. Asili ligger söder om byn Barbaresco och har varit känt i århundraden för kvaliteten på sina druvor. Vingårdarna ligger på kalk-leriga märgeljordar med närvaro av sand och njuter av en solig exponering mot sydväst.

Klasarna utsätts för jäsning i stålkar vid en kontrollerad temperatur på 30°C, med maceration av skinnen i cirka 30 dagar. Vinet vilar i 30 månader på ekfat och avslutar förädlingen med 12 månader på flaska.

I glaset har den en granatfärgad, doftprofilen är elegant och stram, med blommiga aromer, av vinbär och lakritsrot och kryddor. Sippen erbjuder intensiva och kryddiga aromer, med fina och välbalanserade tanniner och en ihållande finish.

Att kombinera med pasta med ragù, småvilt och vitt och rött kött.