Barbaresco DOCG Bric Turot 2021 Prunotto

Barbaresco Prunotto Bric Turot av Marquis Antinori föddes i jordar som går tillbaka till Tortonian - Messinian perioden, den så kallade "Fossil Marne of S.Agata", som ligger i hjärtat av Barbaresco DOCG.

Det produceras med 100% Nebbiolo-druvor, som noggrant plockas och väljs för hand mellan september och oktober. Fermentering sker med maceration i tankar i rostfritt stål vid en maximal temperatur på 30 ° C under 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i ekfat i olika storlekar och i glas innan det saluförs.

Den har en intensiv granatröd färg med mörka rubinreflexioner. Nosen öppnar med en komplex bukett lakrits, frukt av underväxt och violet, berikad med anteckningar av kanel och kryddnejlika. På gommen är den fyllig och välstrukturerad, med övertygande tanniner och en behaglig fruktig eftersmak.

Perfekt att följa med kötträtter och åldrade ostar.