Barbaresco DOCG 2021 Beni di Batasiolo

Barbaresco produceras av företaget Batasiolo, som ägs av familjen Dogliani, som har producerat vin i Langhe i över 4 decennier.

Nebbiolo-druvorna avstjälkas och jäser med maceration på skalen i minst 10-12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar, med periodisk överpumpning. Därefter åldras vinet på slaviska ekfat, i fransk ek i tonneaux och därefter i rostfria ståltankar, för att fortsätta i flaskan.

Granatröd till färgen, den uttrycker aromer av blommor och kryddad kokt frukt på näsan. Sippen är strukturerad, robust, med mjuka och långvariga tanniner.

Perfekt i kombination med rostad fasan och lagrade ostar.