Auxey-Duresses AOC Les Clous 2020 Domaine Pierre Boisson

Auxey-Duresses Les Clous av Domaine Pierre Boisson är ett elegant uttryck för Chardonnay som kommer från en av de mest kända appellationerna i Côte de Beaune, i Bourgogne.

Vinframställningsprocessen följer traditionella metoder, som respekterar och förstärker karaktären hos den ursprungliga druvsorten. Vinet mognar på ekfat, med både första och andra passagen, för att möjliggöra en subtil integrering av träaromerna utan att övermanna fruktens naturliga uttrycksfullhet.

I glaset ser det ut i en lysande halmgul färg med ljusa reflektioner. På näsan erbjuder den en inbjudande och rik bukett där inslag av äpple, fisk och honung dominerar, med inslag av färsk mandel och rostat bröd. I munnen är den mjuk och omslutande, fräsch och ihållande.

Den rekommenderas i kombination med fisk- och fågelrätter, men passar även bra till en raffinerad skaldjursbaserad andrarätt.