Areni Noir Karasì 2020 Zorah

Karasì produceras med sorten Areni, som har varit utbredd i Armenien i årtusenden.

Kommer från provinsen Vayots Dzor, den här sorten är lämplig för stora temperaturintervall och stora höjder. Just med höjder som når 1400 meter över havet, växer vinstockarna på sandiga och kalkrika jordar och skördas mot slutet av oktober. Vinet jäser i betongtankar vid kontrollerade temperaturer med användning av inhemska jästar och utnyttjar en process med mikro-syresättning innan den överförs till terracotta amforor där den förädlas i cirka 12 månader. Ytterligare 6 månaders förfining av flaskor följer.

Ljus rubinfärg, den ger näsan direkta och kraftfulla inslag av röda frukter som björnbär och en laddning av örter från Medelhavet blandat med ett rikt krydda. Välsmakande och fräsch, den ger tillbaka anteckningar av svarta vinbär och svartpeppar, med några jordnära tips för en full och harmonisk kropp, väl smal och försedd med artiga tanniner.

Vin som ska konsumeras med grillat kött som lamm och fläsk, det passar också bra med grytor och första rätter baserade på välsmakande ragù i bianco och fänkål.