Anjou AOC Blanc Effusion 2022 Patrick Baudouin

Patrick Baudouins Blanc Effusion har sitt ursprung i provinsen Anjou, beläget i Loire-dalen och utgör ett stort fransk valör för vinframställning.

Det består av rena Chenin Blanc-druvor från två vingårdsplottar med vulkaniskt ursprung. Av denna anledning definieras marken av den rikliga förekomsten av utbredda vulkaniska stenar, sandstenar, kiseldioxid och skiffer. Vinrankorna har en medelålder på cirka 30 år. När druvorna har skördats och transporterats till källaren pressas detta mjukt och förvandlas till måste. Jäsningen sker i stål genom inhemska jästers verkan och följs av en åldrande period i ekfat från Bourgogne.

Vid synen är det halmgult. Buketten öppnar långsamt, utan att hastigheten helt avslöjar sina dolda dofter; först uppstår en fruktig anteckning av äpple och lämnar sedan plats för en örtartad stämpel och en bakgrund av trevlig och tydlig mineralitet. Slurken är i stor balans och spelar på en sammanflätning av smak, friskhet och finess, införd i en medium kropp. Mineralkaraktären markerar uthållighet.

Perfekt att följa med en sashimi och alla fiskrätter i allmänhet.