Produktdetaljer
Amyndaio DOP Ecosystem Pinot Noir Single Block Strofi 2020 Alpha Estate
Beskrivning
Strofi Single Block Pinot Noir från Alpha Estate är gjord på 100% druvor i det nordvästra området av Makedonien.
Efter manuell skörd avskalas druvorna och pressas lätt för en första kall maceration. Jäsningen utförs med inhemsk jäst och vinet förblir i kontakt med den fina jästfällningen i minst 8 månader. Detta följs av 12 månaders lagring på nya franska ekfat och ytterligare 12 månaders lagring på flaska innan marknadsföring.
Intensiv rubinröd, den har inslag av mörka körsbär, plommon, kokos, rostad mandel. Mycket balanserad i gommen, den har en anmärkningsvärd struktur och stor fräschör, med milda tanniner och en lång finish.
Lämplig för allt vitt kött som kyckling och kalkon, det kan förbättra anka tillsammans med stuvade grönsaker.