Amarone della Valpolicella DOCG, Valpolicella Ripasso DOC la Groletta Corte Giara

Paketet innehåller 2 prestigefyllda viner från Corte Giara.

Amarone della Valpolicella erhålls från druvorna Corvina Veronese och Rondinella. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 8-22°C under en varaktighet av cirka 22-24 dagar. Därefter åldras vinet i 5 månader i samma behållare, i trä i 15 månader och på flaska under de följande 6 månaderna.
Den sticker ut för sin intensiva rubinröda färg. Näsan öppnar sig med behagliga aromer av röda frukter, berikad med kryddiga toner av peppar, kryddnejlika och tobak. På gommen är den fyllig och omslutande, med en balanserad syra och behagligt mjuka tanniner.
Perfekt att komplettera rätter baserade på rött kött, bräserat kött och vilt, detta vin är idealiskt i kombination med mogna ostar eller som meditationsvin.

Valpolicella Ripasso La Groletta di Corte Giara kommer från Colline Veronese och Rondinella druvor. Jäsning sker, med maceration, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Därefter lagras vinet i 4 månader i stål, 11 månader på slaviska ekfat och i 2 månader på flaska.
Denna Valpolicella är rubinröd och öppnar på näsan med en komplex bukett av röda frukter, berikad med toner av söta kryddor och medicinska örter. I gommen är den fyllig och har en bra struktur, bra syra, mjuk och omslutande.
Valpolicella Ripasso Corte Giara passar perfekt till raffinerade rött kötträtter som grytor, skorpfilé och vaktel, för att åtfölja skivat nötkött med porcini-svamp, lammrevben och medelåldrade ostar.