Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2021 Bertani

Amarone della Valpolicella Valpantena Bertani görs på druvorna Corvina och Rondinella i Grezzana-källaren.

De druvor som lämpar sig för framställning av detta vin kommer från jordar med lerig och kalkhaltig sammansättning och från vinstockar med en medelålder mellan 15 och 20 år. Efter skörd vissnar druvorna på loften och genomgår sedan en lång jäsning och maceration. Vinet åldras sedan på fat med olika kapacitet i 24 månader innan det tillbringar ytterligare 6 månader på flaska.

Intensiv rubinröd färg, den släpper komplexitet och rikedom på näsan genom toner av körsbär och björnbärssylt, följt av kryddiga toner av kanel och svartpeppar. I gommen är den tät och omslutande, med mycket raffinerade och täta tanniner innan en bestämt lång finish.

Prova det med välsmakande förrätter, grillat nötkött och vilt. Även utmärkt som meditationsvin.