Amarone della Valpolicella Classico DOP Rhetico 2012 Bolla

Amarone della Valpolicella Classico Rhetico i Bolla kommer till ljus från vingårdar som ligger på bergen i Negrardalen, alternerande med torra stenväggar som kallas "marogne" som ger liv till de terrasser som är typiska för det klassiska Valpolicella-området.

Det erhålls från druvorna Corvina Veronese och Rondinella, skördas för hand med noggrant urval av buntarna och utsattes för en torkning i fruktkällaren på cirka 10 dagar, vilket gör att du kan extrahera mer socker, polyfenoler och aromatiska föreningar från druvorna. Fermentering och lång mognad i ekfat på 36 månader och delvis i franska ekbarriärer i 18 månader följer, vilket ger produkten en exceptionell elegans och mjukhet. Vinet stannar i ytterligare två månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Det framträder vid synen av en intensiv rubinröd färg med en granat spik. Den luktande profilen definieras av varma och intensiva anteckningar av mogen röd frukt, åtföljd av inslag av vanilj och choklad. I munnen uttrycker det en fin volym och en sammetig kropp, med en mjuk finish på anteckningar av plommon och kaffe.

Utmärkt i kombination med grillat kött och vilt, det är särskilt lämpligt med välåldrade hårda ostar.

Detta vin är en hyllning till Reitia, gudinna för fertilitet, överflöd och välstånd.